O aquecimento do mercado de alimentação em Alagoas gera uma demanda crescente por profissionais qualificados na área. Com o setor em expansão, torna-se essencial oferecer formação adequada para atender às exigências do mercado e garantir a qualidade dos serviços prestados.
Para responder a essa necessidade, o Senac, em parceria com a Secretaria de Estado do Turismo de Alagoas (Setur/AL), promoveu, entre 14 e 18 de outubro, a Semana de Gastronomia 2024. O evento, que incluiu oficinas e palestras gratuitas, visou capacitar e atualizar os profissionais do setor.
De acordo com Tina Purcell, gerente de Gastronomia e Turismo do Senac Alagoas, o evento abordou temas variados relacionados ao turismo e à gastronomia. “Durante toda a semana, promovemos encontros que permitiram aos participantes conhecer nossa estrutura e aprender conosco. Os participantes saíram com uma bagagem profissional muito mais rica”, afirmou.
Ao longo da Semana de Gastronomia, aproximadamente 350 pessoas participaram de oficinas que abordaram tópicos como animação turística, bolos decorados, comunicação na recepção de públicos de turismo e lazer, sobremesas natalinas, e a importância do idioma no setor. Essas atividades são fundamentais para que os profissionais adquiram habilidades práticas e teóricas, preparando-os para o mercado de trabalho.
Juliana Figuerêdo, aluna que participou de diversas oficinas, comentou sobre a experiência: “A Semana de Gastronomia foi essencial para adquirirmos conhecimentos valiosos. Já havia feito outros cursos por meio da Escola de Turismo e recomendo que todos aproveitem essas oportunidades, pois o aprendizado no Senac é de alta qualidade”, disse.
O evento também celebrou o terceiro aniversário do Centro de Gastronomia do Senac Alagoas, um espaço dedicado à formação de profissionais. Felipe Dietschi, diretor regional do Senac Alagoas, destacou a importância dessa iniciativa: “Encerramos a Semana de Gastronomia com a satisfação de oferecer à população um produto dessa parceria entre o Senac e a Setur. O turismo é um motor de crescimento para nosso estado, e devemos continuar investindo neste setor”.
Além das iniciativas do Senac, o mercado de alimentação enfrenta uma crescente necessidade de mão de obra qualificada. Vega Vergetti, diretora executiva da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) de Alagoas, mencionou a importância de parcerias para suprir essa demanda: “Estamos realizando uma pesquisa com nossos associados para entender a expectativa de movimentação e contratações para o final do ano. Observamos uma demanda contínua por profissionais qualificados e estamos fazendo parcerias com instituições como o Senac e a prefeitura para facilitar a contratação”,contou em entrevista ao Investindo por aí.
Dessa forma, o Senac, através de seu Centro de Gastronomia, desempenha um papel importante na formação de profissionais preparados para enfrentar os desafios de um mercado em expansão. A qualificação oferecida, segundo os especialistas entrevistados, é fundamental para garantir que os novos profissionais possam contribuir para o crescimento do setor de alimentação em Alagoas.
