Mesmo com o setor de bares e restaurantes tendo sido um dos mais afetados pela crise econômica causada pela pandemia, a rede conseguiu manter a saúde financeira do negócio durante o período de restrições e ainda inaugurar, em um único mês de 2021, cinco novas unidades. Um dos motivos apontados por Vinicius Sampaio, sócio-proprietário da marca, para esse “movimento contrário” é o modelo de negócios desenhado pela rede de franquias. “O modelo foi feito para manter a operação enxuta e econômica. Nosso formato permite trabalhar com estoque reduzido e poucos funcionários, o que representa baixo custo. Esse período de restrições nos trouxe ainda mais a certeza de sua solidez”, explica Sampaio. A franquia tem, atualmente, 43 lojas no Brasil e o Nordeste é uma das áreas de foco da ampliação da marca. Em João Pessoa, a primeira unidade foi inaugurada em 2018, no bairro Manaíra. (JP)