A cadeia produtiva da caprinocultura no Nordeste vive um novo momento de expansão com dois projetos que prometem ampliar o valor agregado da produção regional e abrir novas oportunidades de mercado. Na Paraíba, a primeira fábrica de beneficiamento de leite de cabra em pó da região deve entrar em operação em setembro, enquanto o Ceará se prepara para receber a primeira biofábrica industrial do país dedicada à produção de compostos nutricionais que combinam água de coco em pó e leite de cabra. Juntas, as iniciativas reforçam o potencial da inovação tecnológica e do cooperativismo para impulsionar o desenvolvimento econômico do semiárido.
Em Casserengue, no Curimataú paraibano, a nova unidade industrial da Cooperativa de Produção e Comercialização do Curimataú Paraibano (Coopac) receberá investimentos de R$ 5,08 milhões e terá capacidade para processar até 45 mil litros de leite por dia. O empreendimento reúne recursos da própria cooperativa, do Governo da Paraíba e do Governo Federal e será instalado no assentamento Che Guevara, tornando-se a primeira agroindústria localizada em uma área de reforma agrária no estado.
A expectativa é beneficiar diretamente 390 famílias cooperadas de 16 municípios, com potencial de alcançar cerca de 1,8 mil produtores rurais em plena capacidade. Atualmente, a Coopac comercializa aproximadamente 50 mil litros de leite por mês sob a marca Nutrilê, que já oferece leite, iogurte e queijo de coalho. A produção de leite em pó permitirá ampliar o tempo de conservação da matéria-prima, reduzir perdas e expandir mercados consumidores.
O fortalecimento da cadeia produtiva também deverá ampliar o alcance dos programas públicos de aquisição de alimentos. O Governo da Paraíba já compra mensalmente 36 mil litros de leite da cooperativa para iniciativas de segurança alimentar, e a nova estrutura industrial deve aumentar a capacidade de atendimento dessa demanda.
Enquanto isso, em Jaguaretama, no Vale do Jaguaribe, o Ceará aposta na transformação de décadas de pesquisa científica em inovação industrial. A ACP Nutrition instalará a primeira biofábrica brasileira voltada ao processamento de água de coco em pó e compostos lácteos derivados do leite de cabra. A unidade produzirá o ACP Lacte, alimento nutricional desenvolvido para atender crianças, idosos e pacientes hospitalizados em situação de vulnerabilidade.
A tecnologia é resultado de cerca de 40 anos de pesquisas conduzidas pela Faculdade de Veterinária da Universidade Estadual do Ceará (Uece). O projeto reúne 12 patentes registradas no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) e contou com apoio de instituições como Banco do Nordeste, CNPq, Capes e Funcap. Além disso, envolve parcerias com produtores locais, cooperativas e entidades ligadas à caprinocultura.
Os dois empreendimentos ilustram uma tendência crescente de industrialização da produção caprina nordestina. Paraíba e Ceará, ao seu modo, buscam transformar uma atividade tradicional do semiárido em um segmento mais competitivo, capaz de gerar renda, estimular a permanência das famílias no campo e ampliar a oferta de alimentos de maior valor agregado.
