O Senac Alagoas deu um passo significativo no fortalecimento da gastronomia, um dos setores mais estratégicos para a economia do estado, ao lançar um novo edital com mais de 600 vagas gratuitas em cursos de qualificação profissional na área. A iniciativa acompanha o crescimento contínuo do segmento, que tem papel central no turismo, no empreendedorismo e na geração de renda em todo o estado.
Os cursos oferecidos contemplam desde preparações básicas até especializações voltadas às demandas do mercado. Entre as opções estão preparo de pizzas, comida de boteco, doces e salgados para festas, além de formações em salgaderia e confeitaria. As vagas são distribuídas nas unidades do Senac em Maceió, Arapiraca, União dos Palmares e Delmiro Gouveia, com inscrições presenciais e critérios de renda conforme o Programa Senac de Gratuidade (PSG).
Segundo Sandra Lyra, analista de gastronomia do Senac Alagoas, o setor de alimentos tem um posicionamento estratégico dentro de Alagoas e, por isso, a oferta de formações na área vem recebendo um maior destaque. “A gastronomia tem um papel estratégico em Alagoas, principalmente por estar diretamente conectada ao turismo, que é um dos principais motores da economia do estado”, explica a analista. “Para se ter ideia, entre 2020 e 2024 foram abertas mais de 11.900 empresas de bares, restaurantes e lanchonetes em Alagoas, sendo mais de 6.400 apenas em Maceió, consolidando a capital como principal polo gastronômico do estado, conforme dados do governo do Estado”, conta.
Sandra Lyra destaca o valor econômico que esse segmento representa para o estado de Alagoas. “Isso demonstra que a gastronomia não é apenas um elemento cultural, mas um setor altamente dinâmico, que cresce junto com o turismo e gera oportunidades reais”, afirma. “Além disso, Alagoas possui uma identidade culinária muito rica, com influências indígenas, africanas e portuguesas, o que valoriza ainda mais esse segmento. O Senac, ao investir na formação em gastronomia, contribui para qualificar profissionais que preservam essa cultura e, ao mesmo tempo, inovam, elevando o padrão dos serviços oferecidos”, conclui.
A analista do Senac também chama atenção para o potencial transformador que as formações em gastronomia gratuitas oferecidas pelo PSG trazem para Alagoas. “A gastronomia é uma área com alta empregabilidade, especialmente em regiões turísticas. Quando o Senac oferece cursos gratuitos, amplia significativamente o acesso à qualificação profissional, especialmente para pessoas que, muitas vezes, não teriam condições de investir em sua formação. Isso possibilita que mais alagoanos tenham acesso a oportunidades reais de inserção no mercado de trabalho”, diz Sandra Lyra. “Essa formação se torna, portanto, uma verdadeira porta de entrada para geração de renda, desenvolvimento da autonomia e melhoria da qualidade de vida, impactando não apenas o aluno, mas também sua família e comunidade”, conclui.
Sandra Lyra também comenta que o setor gastronômico no estado apresenta tanta dinamicidade que já é capaz de influenciar o desenvolvimento da economia alagoana como um todo. “Segundo a ABRASEL, o setor de bares e restaurantes em Alagoas já conta com mais de 20 mil trabalhadores formais, além de milhares de empregos indiretos. Além disso, só em 2024 foram criadas mais de 1.000 novas vagas no setor, mostrando que a demanda por profissionais qualificados continua crescendo”, conta a analista. “Além disso, o setor gastronômico tem um efeito multiplicador muito forte na economia. Ele não gera apenas empregos diretos, como cozinheiros, garçons e gestores, mas também movimenta toda uma cadeia produtiva: agricultura, pesca, fornecedores, logística, turismo e eventos”, conclui.
Por fim, Sandra Lyra também destaca o potencial das formações em gastronomia para potencializar o empreendedorismo no estado. “A gastronomia permite começar com investimentos menores e crescer gradualmente. Muitos negócios de sucesso começam em casa, com produção artesanal, e vão ganhando escala”, afirma. “O Senac tem um papel fundamental nesse processo, porque não forma apenas técnicos, forma empreendedores. Nos cursos, trabalhamos não só as técnicas culinárias, mas também noções de gestão, custos, atendimento e inovação”, conclui.
Dessa forma, o Senac Alagoas contribui não apenas para a formação profissional, mas também para o fortalecimento de toda a cadeia produtiva da gastronomia, impactando diretamente setores como turismo, comércio e serviços. A iniciativa consolida o segmento gastronômico como vetor de desenvolvimento econômico no estado, aliando qualificação de excelência à inclusão produtiva e à geração de oportunidades reais para a população.
